Światowy Dzień Muffinka – 30 marca

Mam dobrą wiadomość dzisiaj 30 marca a więc Światowy Dzień Muffinek, będzie słodko na poprawę humoru. A nic nie poprawia humoru jak świeże muffinki, przepis na waniliowe muffinki z czekoladą:

Skąd pochodzą muffinki?

Słodkie wypieki w formie małych ciastek znane są dzisiaj jako muffinki. 30 marca to światowy dzień tych pysznych małych przekąsek które pochodzą z Anglii, jednak muffinki nie zawsze tak wyglądały. Pierwsze wersje tego przysmaku wymyśliły kucharki przygotowujące jedzenie dla służby. Wtedy ważne było, aby jedzenie się nie marnowało. Z resztek chleba z poprzedniego dnia, po dodaniu mąki oraz ugotowanych i zgniecionych ziemniaków lepiło się grube placki i je smażyło. Następnie przecinano je na pół i przypiekano ponownie dla zwiększenia chrupkości. Były one miękkie w środku a twarde na zewnątrz. Okazały się tak dobre, że zaczęto je przygotowywać dla wyższych klas do popołudniowej herbatki. A następnie trafiły na ulice USA jako przysmak sprzedawany niczym dzisiejsze paczki w piekarni. Tylko że te już sprzedawane na ulicach nie smażono jako placków na wielkich taflach ale jako bułki w pojedynczych foremkach (właściwie to tylko nazwa łączy muffiny amerykańskie z brytyjskimi). Takie muffinki zwane były Muffin-Men.

Obecne muffinki

Obecny kształt muffinek jako babeczek to zasługa Amerykanów, właśnie u nich powstały wypieki w pojedynczych foremkach i swoim kształtem przypominają malutkie ciasta.

Jakie mamy rodzaje muffinek?

Na słodko: z owocami, dżemem, masłem orzechowym, z miodem. Wytrawne: Z oliwkami, serem czy warzywami. Poszczególne miasta w Stanach Zjednoczonych specjalizują się nawet w wypieku konkretnego rodzaju muffinek. I tak Nowy Jork słynie z muffinek z jabłkami, Minnesota to muffinki z jagodami, a Massachusetts to muffinki kukurydziane. A teraz ozdoby, bo wygląd ma tutaj duże znaczenie. Możemy nasz przysmak udekorować lukrem, kremem czy posypką. Sprawdzą się tutaj też kawałki czekolady czy polewa, także może być czekoladowa a nawet bita śmietana, ogranicza cię tylko wyobraźnia. Choć bogato zdobione to znak rozpoznawczy babeczek a muffinki jednak to głównie ciasto.